Filet mignon de porc en croûte - 4 parts

Name: Filet mignon de porc en croûte
Brand: Maison Thiriet
Price: 16.99 EUR

16,99€

Boîte de 600 g - Le kg 28,32€ - Réf. : 85335

Derrière cette croûte dorée et croustillante se cachent des morceaux de mignon de porc (origine France) tendres, déjà cuits, enveloppés avec soin dans une pâte brisée pur beurre. La farce, composée de viande de porc, de champignons de Paris et d'une touche fondante de mousse de canard, révèle une alliance de saveurs rustiques et nobles. Un plat généreux, idéal pour les grandes occasions comme pour les plaisirs du quotidien.

Dénomination de vente : Produit congelé. Pâte brisée pur beurre, filet mignon de porc saumuré cuit , farce cuite 27.8% à base de viande et gras de porc ,de champignons de Paris et de mousse de canard

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Four à chaleur tournante

1 H

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Otez le film plastique et déposez le filet mignon en croûte encore surgelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 45 minutes puis terminer la cuisson pendant 15 minutes à 180°C (Th 6). Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le filet mignon en croûte 5 minutes sur la planche à découper, recouvert d’un papier aluminium.

Autre mode de préparation

Four à chaleur tournante 45

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Otez le film plastique et déposez le filet mignon en croûte décongelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 45 minutes. Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le filet mignon en croûte 5 minutes sur la planche à découper, recouvert d’un papier aluminium.

L'idée du Chef

Accompagnez les tranches de filet mignon en croûte d'une sauce au Porto et d'une poêlée de champignons.

Ingrédients

Pâte brisée 41,1% (farine de blé (gluten(blé)), beurre (lait) 7,7%, œuf de poules élevées en plein air (oeufs), eau, sel, sucre), filet mignon de porc saumuré 30,3% (filet mignon de porc (origine France) 27,3%, eau, sel, dextrose, bouillon de porc , arômes naturels, antioxydant : ascorbate de sodium), viande de porc (origine France) 18,6%, champignon de Paris 3% (champignon 1,7%, eau, sel, acidifiant: acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), mousse de canard 2,8% (foie maigre de canard (origine France) 1,1%, gras de porc (origine France) 0,9%, eau, viande de porc (origine France) 0,1%, sel, lactose (lait), Porto rouge dénaturé (Porto, sel, poivre), protéine de lait (lait), amidons, épices, antioxydants : ascorbate de sodium - érythorbate de sodium - acide ascorbique, lactose (lait), sel ), échalote confite (échalote, sucre, vin blanc (dont conservateur : acide ascorbique)), amidon, œuf de poules élevées en plein air (oeufs), Cognac dénaturé (Cognac, sel, arôme naturel de poivre), sel, persil déshydraté 0.09%, arôme naturel, poivre blanc 0.01%, muscade, coriandre, marjolaine

Présence éventuelle de céleri, crustacés, poisson, lupin, mollusques, moutarde, arachide, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 150 g
Energie	1008 kJ 241 kcal	1512 kJ 362 kcal
Matières grasses	11 g	17 g
> dont acides gras saturés	6,2 g	9,2 g
Glucides	20 g	30 g
> dont sucres	1,1 g	1,7 g
Fibres	1 g	1,5 g
Protéines	14 g	21 g
Sel	1,4 g	2,1 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.