Une belle qualité de homard canadien, pêché aux casiers* dans les eaux froides du Canada, ce qui lui donne une chair ferme et savoureuse. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
*La conception des casiers permet aux homards n'ayant pas atteint la taille minimale de s'échapper et inclut des panneaux de sortie biodégradables évitant aux casiers perdus en mer la capture des homards et d'autres espèces.
Dénomination de vente : Produit congelé. Queue de homard canadien crue pêché aux casiers et pièges en Atlantique Nord-Ouest
*La conception des casiers permet aux homards n'ayant pas atteint la taille minimale de s'échapper et inclut des panneaux de sortie biodégradables évitant aux casiers perdus en mer la capture des homards et d'autres espèces.
Plongez les queues de homard encore congelées dans de l'eau bouillante. Laissez cuire 13 à 15 minutes dès la reprise de l'ébullition. Rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Pour faciliter le décorticage, aidez-vous d'une paire de ciseaux pour découper la carapace.
A l'aide d'un grand couteau, découpez les queues de homard décongelées en deux dans le sens de la longueur. Poêlez-les dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire à feu moyen 5 minutes côté chair puis 2 minutes côté carapace.
Dégustez-les froides avec une mayonnaise ou chaudes avec une sauce beurre citron.
Queue de homard canadien crue Homarus americanus (crustacés) origine Canada, sel
Présence éventuelle de poisson, mollusques
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 110 g | |
|---|---|---|
| Energie | 293 kJ 69 kcal |
322 kJ 76 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 0,9 g |
| > dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucides | traces | 0,6 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 15 g | 16 g |
| Sel | 1,3 g | 1,4 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
